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醫院食堂如何做好疫情防控工作？

醫院食堂如何做好疫情防控工作？

2020年年初，新型冠狀病毒肺炎疫情來得突然，形勢非常嚴峻，牽動著全國人民的心。有效開展新型冠狀病毒感染的肺炎救治工作，保障廣大人民群眾和醫務人員的健康與生命安全，維護社會穩定。醫院食堂管理部門應積極履職，嚴格按照《機關企事業單位內部食堂、餐廳預防新型冠狀病毒感染的肺炎操作規范》執行，采取了一系列的有效措施，把好食品安全衛生關，杜絕一切可能存在的感染風險。

醫院食堂是人員密集場所之一，疫情防控工作不容忽視。醫院食堂的防控工作主要從下面五個方面入手：

一、加強食堂人員管理

對食堂在崗的所有從業人員進行摸排，并嚴格按照疫情防控相關要求進行管理。要求所有服務人員，實行測溫上崗；堅持員工上崗洗手、消毒工作；作業期間必須全程佩戴口罩、手套，同時加強員工相關防疫知識培訓。

二、把握好原材料控制關

在特殊時期尤其要確保原材料來源的可靠性，嚴格落實食品采購、進貨查驗和索證索票制度，禁止采購野生動物、活禽、活畜作為食堂用餐的食材原料，供貨商應出示對應貨品的檢驗檢疫票證，配送人員需佩戴好口罩。

三、疫情防控分散就餐

疫情期間食堂改變供餐模式，暫停人員集中就餐，實行打包分散就餐，同時加大送餐服務力度，盡可能減少職工、患者到食堂就餐的人數，降低就餐人員交叉感染的風險，有效防控疫情。

四、落實食品留樣制度

加強食品留樣管理制度，讓食品有源可溯，有據可查，使患者和職工能夠安心就餐。

五、嚴抓消毒清潔制度
加強食堂環境衛生管控，每餐應對就餐大廳、配菜間、備餐間等操作間進行消毒，并做好消毒登記。

結合醫院食堂工作實際，切實落實各項防控措施，全力以赴，團結一心，一定能夠打贏這場疫情防控阻擊

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