負責食堂食材的采購,保證食材新鮮及品質,勵行節約、杜絕浪費,千方百計降低伙食成本。
每日做好食材采購登記、驗收工作,做到大公無私,確保食品的數量和質量,并定期與食堂管理員核對。
負責中、晚餐的烹飪調制,嚴格執行食品衛生法,確保食物衛生,不加工霉爛,變質食物,杜絕食物中毒現象。保證員工按時就餐并給員工打好飯菜。
打飯時認真收取應收的餐票,嚴防漏收、錯收,同時做好就餐人員的統計工作。
計劃用料,精工細作,提高烹調技術,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
負責餐具消毒,每天消毒一次。
負責搞好食堂衛生,個人衛生,確保無衛生死角要求食物存放整潔,炊具放置有序。
愛護食堂炊具,器皿等公用財產,對損壞的公用物品及時上報。
按規操作 、注意安全,防止工傷、火災事故。
負責員工宿舍公共區域的衛生打掃。
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